Разное

[Albertik]

Рецепты блюд не попадающие в другие разделы

39161

Описание: блюда для детей

Источник: Asda

Ингредиенты: На 12 шт:
1 луковица,
100 г хлеба
1 кг фарша из говядины, баранины, курицы или индейки
щепотка сухого майорана
4 ст л томатного кетчупа
2 яичных желтка

Для украшения: 3 булочки для гамбургера, зеленый салат, морковь, редис, консервированный зеленый горошек и кетчуп

Инструкции: Порезать 1 луковицу и порвать на кусочки 100 г хлеба, затем порубить все в кухонном комбайне. Смешать 1 кг фарша, щепотку сушеного майорана, 4 ст л томатного кетчупа и 2 яичных желтка.

Сформировать 12 котлет руками и обвалять в муке. Запечь на гриле в течение 12-15 минут до коричневой корочки.

Подавать на 6 маленьких булочках для гамбургера, порезанных пополам, с волосами из листьев салата, с ушами из кусочков моркови, с глазами из редиса и горошка и со ртом из кетчупа.

[Albertik]

39669

Описание: блюда к завтраку

Источник: Автор: Nadik; Фото: Viktoria L

Время приготовления: 10-15 мин

Ингредиенты: На 12 пирожков:

Тесто:
1 пачка творога
1 яйцо
1 стакан блинной (!) муки
соль, сахар по вкусу

Начинка любая (мясной фарш, густое повидло, курага, любые ягоды и т.д.)

Инструкции: Смешать все ингредиенты для теста. Раскатать небольшую колбаску и разрезать ее на 12 частей. Из каждой части сделать лепешечку, положить начинку, сформировать пирожки. Обжарить на растительном масле с 2-х сторон и с бочков. Жарятся быстро! Вкусны и горячими, и холодными.

[Albertik]

Источник: Книга о вкусной и здоровой пище

Ингредиенты: 2 части молока + 1 часть кефира (простокваши)

Инструкции: Молоко нагреть либо до 70-80 гр. на огне, либо на водяной бане до закипания воды в бане, прилить при перемешивании кефир и несколько уменьшить нагрев. Через 10-15 минут начинается образование творожных зерен.

После этого нагрев прекратить и дать массе охладится до комн. темп. За 2-3 часа мелкие хлопья сольются в крупные и потерь творога будет меньше. Откинуть творог на сложенную вдвое марлю и подвесить на 8-12 часов над раковиной.

Для приготовления совершенно пресного творога вместо кефира в молоко добавить 2-4 г хлористого кальция (лучше всего в виде 10%-ного раствора, т.е. 1-2 ст.л.) на 1 л молока.

[Albertik]

39853

Состав
творог или сладкая творожная масса - 250 г,
яйцо - 1 шт,
сахар - 2 - 3 ст. ложки,
мука - 0,5 стакана

Приготовление
Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать.

* в сладкую творожную массу сахар можно не класть

Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.

Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности.

Подавать сырники со сметаной или вареньем

[Albertik]

39854

Состав

детский творожок (без изюма) - 2 шт,
лимон - 0,5 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
овсяное печенье - 3-5 шт

Приготовление

Из творожка скатать шарики величиной с грецкий орех.
Лимон вымыть, натереть на мелкой терке вместе с цедрой, добавить сахар и хорошо перемешать.
Овсяное печенье измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
Обвалять каждый шарик в крошке из печенья.

* можно обвалять шарики в бисквитной крошке

Сверху, в серединке, сделать небольшую но достаточно глубокую воронку и положить туда тертый лимон с сахаром.

[Albertik]

39856

Состав

творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар

Приготовление

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.



После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.



Запечь в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.

[Albertik]

300г творога
2 моркови
1ст ложка манной крупы
1-2 ст ложки сахара
1 яйцо
1ст ложка изюма или 1 яблоко
2ст ложки муки
4ст ложки масла
соль по вкусу

Приготовление: Морковь промыть,очистить и натереть на мелкой тёрке или отварить и протереть через сито. Изюм хорошо перебрать и промыть. Яблоки очистить от кожицы и семян,мелко нарезать.
В протёртый творог положить морковь, изюм или яблоко, манную крупу, яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать. Затем сделать сырники в форме круглых биточков, обвалять в муке и обжарить на медленном огне с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!

[Albertik]

Ингредиенты:

600 г творога
1 яйцо
6-7 ст. ложек манной крупы
полстакана сахара
1 ч.л. соды
гашеной уксусом
соль
50 г сметаны
ванилин
изюм.

Творог пропустить через мясорубку, смешать все инградиенты, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной. Поставить в духовку на 40 минут.


Фруктовое мороженное


На 500 г очищенной малины или клубники: 0,5 л сливок, 5 чайных ложек сахара.


Сливки смешивают с сахаром, кипятят и охлаждают. Ягоды протереть через сито или измельчить миксером. Охлажденные сливки взбивают в крепкую пену, добавляют ягоды и продолжают взбивать до образования однородной массы. Полученную массу выкладывают в формочки или стаканы и ставят в морозильник холодильника. При подаче на стол мороженное можно вынуть из формочек, окунув их в теплую воду. Мороженное можно украсить взбитыми в крепкую пену подслащенными сливками и целыми ягодами.

[Albertik]

250 г масла или маргарина, 300 г творога, 250 г сахара, 500 г муки, 4 яйца, 1/2 стакана изюма, 1 лимон, 3/4 чайной ложки соды, соль.

Масло взбивать с сахаром. Взбивая добавлять по одному яйцу, цедру лимона, сок половины лимона с питьевой содой, творог, изюм, соль. Тесто хорошо вымесить и выложить на смазанную форму. Выпекать при умеренном жаре 50 минут. После кекс остудить и вынуть из формы. Можно покрыть глазурью

[Albertik]

Голубцы с творогом `Зимняя сказка` (детям)


1/4 кочана капусты, 1 пачка творога (или 8 стол. ложек),
1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка масла,
1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка
сметаны


От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев,
опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варить
5-10 минут. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать
стечь воде. Срезать листьев толстые средние прожилки,
положить на середину каждого листа фарш и завернуть. После
этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана
сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не
станет мягкой. Фарш: рис отварить в подсоленной воде,
откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и
смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором
соли и чайной ложкой растопленного сливоч. масла.

[REWA]

Запеканка мясная с макаронами (детям) Мелко разломанные макароны опустить в кипящую подсоленную воду и
варить около 20 минут. Воду слить, макароны заправить сливочным
маслом, когда немного остынут, соединить с яично-молочной сме-
сью.
Половину макарон выложить на смазанную сливочным маслом
сковороду, разровнять, сверху положить фарш из отварного мяса, а
потом остальные макароны. Смазать верх сливочным маслом и
сметаной и запекать в духовке 25-30 минут.
50 г. мяса, 30 г. макарон, 300 мл воды, 1/2 яйца, 15 мл молока,
10 г. масла, 15 г. сметаны.

[REWA]

Снежинки

Требуется: 1 кг творога, 5 яиц, 1 ст. сахара, 1/2 ст. молока,
200 г сливочного масла, изюм.
Способ приготовления. Яйца разотрите добела с сахаром, разведите
молоком, положите ваниль и подогрейте, помешивая, до самого
горячего состояния, но не до кипения. Перелейте в другую посуду,
сразу же добавьте в смесь, пока она не остыла, холодное
сливочное масло, порезанную кусочками, и изюм. Все это смешайте
с творогом, которой хорошо перетрите

[Albertik]

Оладьи из творога
Подготовка 10 мин/варка 5 мин.


500 г картофеля, 250 г творога, 125 г муки,
80 г сахара, 1 яйцо, цедра лимона, фритюр.


Сварить картофель на пару и приготовить из него пюре. Добавить
творог, муку, яйцо, немного соли, сахар, натертую цедру лимона.


Скатать шарики и обжарить с дух сторон во фритюре.

[bobby]

Сырная паста
Siira Rahkakabu

Сыр делали из творожного молока. Массу хорошо перемешивали, заворачивали в льняную тряпочку и клали под гнет. Затем добавляли масло, сливки, сахарный песок, изюм, яйца, снова все тщательно перемешивали и еще раз ставили под гнет. Ели ложкой, разбавив свежим молоком.

Творожный сыр
Siira

Финляндские карелы делали творожный сыр следующим образом. Творог промывали и отжимали, добавляли в него сметану, немного соли и растопленного сливочного масла. Масса могла быть жидкой или густой. В качестве украшени я служили круто сваренные яйца.

Творожное масло
Rahka-rahtavoi

Свежий, еще теплый творог, освобожденный от сыворотки, смешивают со сливочным маслом и сметаной. Едят сразу же, пока масса не остыла.

Яичное масло
Munavoi

Сваренные и остуженные яйца очищают от скорлупы, разминают вилкой, смешивают с размягченным сливочным маслом и солят по вкусу. Едят яичное масло, намазывая на хлеб. 4 яйца, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

[John Michael Kane]

Замесить тесто в миксере до получения однородной массы. Оставить в холоде на 3 часа на расстойку, поделив на 3 части.
Отделить желтки от белков.
Хлеб обрезать от корок, добавить молоко, перемешать.
Маргарин взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя желтки и ром, молоко с хлебом, изюм (промытый и просушенный), творог.
Белки взбить с сахарным песком и добавить творожную массу, перемешать руками.
В смазанную маслом форму уложить раскатанное тесто, выложить внутри его творожную массу, закрыть края, смазать поверхность растопленным маслом.
Выпекать при температуре 150°С.
Охлажденный струдель, украсить взбитыми сливками, фруктами, ягодами.
Ванильный соус: 2 л молока, 16 желтков, сахарный песок, ванильный сахар — 15 гр.
Молоко нагреть на водяной бане, добавить взбитые желтки, ванильный сахар, сахарный песок и довести до получения однородной густой массы.



Для приготовления теста:

Мука — 550 гр
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 125 гр
Соль — 8 гр
Вода — 125 гр

Для приготовления начинки:

Маргарин "Rama" — 500 гр
Сахарная пудра — 375 гр
Яйца — 10 шт.
Хлеб для тостов — 300 гр
Молоко — 125 гр
Изюм — 250 гр
Творог — 2 кг
Сахарный песок — 200 гр
Ром — 38 гр
Лимон — 75 гр
Ванильный сахар — 25 гр
Мука — 25 гр
Сливочное масло — 38 гр
Ванильный соус — 750 гр
Клубничный соус — 750 гр
Сливки — 250 гр
Сахарная пудра — 38 гр
Карамболь — 125 гр
Манго — 250 гр



*Приятного аппетита*

[bobby]

Торт с зефиром

готовится в течении 15 минут

На торт нужно:
упаковка готовых коржей,
0, 5 кг зефира ,
0, 5 л Сметаны(или йогурта)
Можно банан или еще какие-нибудь фрукты.

Корж, взбитая сметана (без сахара!), зефир порезанный поперек (толщина примерно 1 см), сметана(не жалея), корж, сметана, зефир, банан (кружочками), сметана, корж, сметана.
Дать постоять часок. Если зефир нежный то в холодильнике. Долго хранить нельзя (зефир тает).

Добавлено через 21 час 15 минут
Запеканка или "сыр" из икры
Свежую икру мыли, очищали от пленок, процеживали в горшок через крупноячеистое сито, добавляли немного молока, солили по вкусу и ставили в печь или в духовку. Ели в холодном виде. Запеченая икра по вкусу напоминает сыр.

[sevloch]

Оказывается в микроволновке можно печь! И без всяких там конвекций, грилей и прочих наворотов!
Кекс получился конечно несколько бледноват, но по структуре и на вкус абсолютно такой же, как и любой другой, приготовленный традиционным образом.
Время приготовления: 20 минут. Рекомендую!!!

Ингредиенты:

* яйцо - 1 шт
* масло сливочное или маргарин - 50 гр
* сахар - 2/3 стакана
* молоко - 0,5 стакана
* соль - 1 щепотка
* рыхлитель для теста или гашеная сода - 1 ложка чайная
* мука - 1 стакан
* если есть, то можно добавить орехи или изюм

Способ приготовления:

1. Смешать (можно сразу в форме диаметром около 25 см. чтобы не пачкать посуду) яйца, размягченное масло или маргарин, сахар и молоко. Добавить соль, разрыхлитель и муку. Поместить в микроволновую печь при 50% мощности на 13 минут. Подождать немного, чтобы кекс остыл, разрезать на 2 коржика и пропитать любым кремом или вареньем, полить сверху и чем-нибудь украсить.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- брусничный сок - 1 л
- крахмал - 4 ст.л.
- брусника - 300г
- сахар - по вкусу.

Приготовление:
Сок процедить, смешать с сахаром и крахмал, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не образовалось комочков. Снять соус с огня, добавить перебранные целые ягоды и слегка посыпать сверху сахаром. Готовый соус, в зависимости от количества сахара, прекрасно подходит и к мясу и к сладким десертам.