* Квентин Тарантино начал писать сценарий еще до «Убить Билла» (2003), однако он не мог придумать достойную концовку, поэтому решил отложить проект и заняться «Биллом».
* По словам Квентина Тарантино, он собирается снять не столько военный фильм, сколько спагетти-вестерн, а также в своё время он намеревался назвать картину «Однажды в оккупированной нацистами Франции».
* Тарантино работал над сценарием около 10 лет.
* Дэвид Крамхолц выбыл из проекта из-за контрактных обязательств на других фильмах.
* Изначально Саймон Пегг должен был сыграть Арчи Хикокса.
* Роль сержанта Донни Доновитца была предложена Адаму Сэндлеру, однако ему пришлось отказаться из-за занятости на других проектах.
* Роль Франчески Мондино была специально написана для Джули Дрейфус.
* Роль Бриджет фон Хаммерсмарк была предложена Настасьи Кински.
* Имя персонажа Брэда Питта, Альдо Райне, — это дань уважения актеру Альдо Рэю.
* Персонажа Элайи Рота зовут Донни Доновитц. В «Настоящей любви» (1993) присутствовал персонаж Ли Доновитц.
* Изначально Изабель Юппер должна была сыграть Мадам Мими.
* В свое время Майкл Мэдсен получил предложение сыграть персонажа по имени Бэйб Бачински.
* Роль Донни Доновитца была предложена Тиму Роту.
* Изначально Тарантино хотел, чтобы Леонардо Ди Каприо сыграл Ханса Лэнда, однако позже решил, что немецко-говорящий актер лучше подойдет на эту роль.
* По словам Эдди Мерфи, он вел переговоры с Тарантино о роли в фильме.
* Несмотря на то, что «Бесславные ублюдки» станут первой совместной работой Тарантино и Брэда Питта, Питт сыграл в «Настоящей любви» (1993), сценарий которой написал Квентин.
* Съёмочный период составил 70 дней.
* Сценарий фильма занимает 165 страниц (сценарий «Криминального чтива» размещался на 170 страницах).
* Одно время Квентин Тарантино подумывал сделать трилогию, потом раздумывал над минисериалом, в конце концов, он решил уложить действие в один фильм.
* Съемки проходили в Берлине, Саксонии и Париже.
* О своих планах снять фильм режиссёр говорил еще в 2001 году.