Рецепты для малышей.
 

Рецепт для малышей где-то, наверное, с 1-1,5 лет.

Сухарики бисквитные.
Состав:
Яйца - 3 шт.,
сахар - 100 гр. (это 3/4 стакана),
пшеничная и картофельная мука - по 50 гр.

Способ приготовления:
Яичные желтки растереть с сахарным песком добела, затем добавить просеянную сквозь сито пшеничную и картофельную муку, очень осторожно вмешать взбитые белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке 40-45 минут. Остывший бисквит нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Хранить бисквит лучше в закрытой стеклянной банке. Пшеничная и картофельная мука - по 50 г.
**************

Кашка из печени «Румяные щечки»
Состав:
200 г печени
2 картофелины
2 луковицы
1 стакан воды
соль

Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду погрузите очищенный картофель, отварите и протрите с отваром. В картофельную массу положите измельченный лук, печень, пропущенную через мясорубку, доведите до кипения, варите 3-5 минут, дайте настояться 5-6 минут.
*****************

Рецепт котлеток
Состав:
1 кг домашнего (или покупного) фарша
1 морковь
1 луковица
150 г 10%-ных сливок
1,5 большие баранки
2 яйца
1 ч.л. соли с горкой.

Приготовление:
Морковь порезать кружочками, чуть-чуть обжарить на растительном масле, затем добавить воды и потушить на сковороде. Баранки разломать и размочить в сливках. Морковь, лук и баранки со сливками измельчить в блендере. Затем все ингредиенты смешать. Из фарша вылепить котлетки, обвалять в муке. Готовить в пароварке или тушить на сковороде с водой. Оставшиеся котлеты я замораживаю.
:party:

Печеные яблоки (с 1,5 лет)
Состав:
1 яблоко
50г творога
1 горсть изюма
2 ч. л. сахара
1 ст. л. сметаны
немного ванильного сахара

Приготовление:
Яблоко среднего размера помойте, срежьте верхушку, чайной ложкой аккуратно выньте середину, чтобы не осталось косточек и жестких частей.
Творог протрите через сито, добавьте сахар, изюм, ваниль, сметану. Все хорошо перемешайте.
Наполните яблоко творожной смесью и поставьте в духовку на средний огонь на 30 мин.

Творожная запеканка (с 1,5 лет)
Состав:
500г творога
2 яйца
0,5 ч. л. соды
2 ст. л. муки
1 ст. л. манки
2 ст. л. сахара
ваниль

Приготовление:
Творог протрите через сито.
Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте.
Смешайте творог с манкой и мукой, добавьте желтки, соду, перемешайте и введите белки.
Форму смажьте, посыпьте манкой, выложите тесто.
Выпекайте на слабом огне 45 минут.

Ленивые вареники (с 1,5 лет)
Состав:
2 ст. л. муки
1 яйцо
200 г творога
1 ст. л. сахара

Приготовление:
Творог разотрите с яйцом, добавьте муку и замесите однородное тесто.
Раскатайте из него колбаску диаметром 1,5-2 см.
Порежьте ее на равные кусочки.
Каждый прижмите пальцем в центре.
Положите в кипящую воду и варите до готовности (примерно 5-7 мин)
Блюдо заправьте сметаной.

Морковный салат (1,5 лет)
Состав:
1 морковь
2 ст. л. изюма
1 ч . л. меда
1/2 лимона

Приготовление:
Морковь натрите на крупной терке, изюм помойте и замочите в холодной кипяченой воде на 10-15 мин. Из половинки лимона выдавите сок, добавьте мед и хорошо перемешайте.
Изюм откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Соедините морковь с изюмом и заправьте соусом.