ну это вроде не совсем точно, но:
PhysX объявлен в использовании в UT3. остальное уже неофициально, но некоторые подозревают что часть уровней будет доступна только с physx'ом. (кстати как это есть например в cellfactor'е)... ну и конечно крутые мастабные разрушаемостии понтовые еффекты с приминением физики...
хотя думаю есть шанс что особо больших отличий не будет. покрайней мере в доступных нынче роликах ничего особенного... но какие-то вкусности скорее всего добавят...