Такое частенько случается. В Интернете есть сайты, посвященные видеооцифровке, так что можно там почитать более подробно (используй поиск. Вкратце данная проблема связана с тем, что оцифровка очень сильно загружает компьютер, так что процессор не успевает синхронно обрабатывать аудио и видео. Кодирование идет с задержкой. Решить проблему можно путем создания эпизодов максимум до 20 мин., которые потом просто-напросто редактируешь и объединяешь, либо тем же Пинаклом или другими прогаммами. Кроме того, меня выручает программа Adobe Audition. Если есть рассинхрон, просто засекаешь разницу (сколько в секундах), а потом извлекаешь звук из видео и редактируешь его: вырезаешь в начале записи нужное время (если звук идет вперед), или наоборот вставляешь в начало записи фрагмент тишины (если звук отстает) потом сохраняешь в формат и конвертишь через VirtualDub или Womble MPEG Editor в зависимости от того, какой формат хочешь получить на выходе (avi или vob). Вроде бы все. Лично мне такой вариант помогает.