Вообще со смертельным исходом могут быть любые ранения. Опасны проникающие ранения внутренних органов и головного мозга- вне зависимости сквозное или нет. Менее опасны ранения мягких тканей, за исключением ранения крупных сосудов( бедренной, плечевой).
Сами по себе не сквозные ранения опасны инфекционными и другими осложнениями, хотя есть случаи, когда люди живутс пулями и осколками снарядов в теле( зачастую это те, кто воевал, т.к. мед. помощь там не на высоте)- это уже кому как повезет.