Все, нашел нормальное сравнение архиваторов:
http://www.maximumcompression.com/
Добавлено через 5 минут
Судя по тесту WinRAR выигрывает у 7-Zip и по скорости архивирования (почти в 2 раза) и немного по объему, но проигрывает по скорости распаковки непрерывного архива (почти в 3 раза).