Вспомнилась шутка: "Хорошее дело "браком" не назовут".
Но шутки шутками. Сам же придерживаюсь того, что брак все же надо регистрировать. Ведь есть такое понятие как гражданский брак, следовательно, гражданская семья. Там не происходит регистрации, брак существует неофициально, а по факту.
Несерьезно это как-то. Вполне допускаю то, что на первых порах можно пожить гражданским браком, чтобы так сказать проверить чувства. Но потом извольте в ЗАГС.

Разумеется, при условии, что люди для себя все решили и готовы к следующему этапу.
Это будет семья. Просто это будет бездетная семья. Но семья.
В принципе, если отойти от ортодоксального определения семьи, то можно подметить, что человек может считать частью своей семьи многое и многих, к чему он успевает сильно привязаться. Но этакое толкование семьи несколько метафорично и далеко от официальных норм. Однако имеет право на существование, как и любые субъективные человеческие аналогии. К примеру Родина, дом. Тоже можно по-разному истолковать.