[Slava]

stein, отдельно не встречал, а зачем вам урезанный Ultimate? Home Premium не пробовали?

dar, не особо понятно что у Вас, но по ходу загрузочную запись повредили (может неудачно комп завис или вирусы) - можно восстановить с оригинального диска

При переустановке с загрузочного диска - можно удалять, форматировать и создавать разделы (при установке из под винды нельзя)