Шашлык полезен для здоровья благодаря соусам. Рецепт приготовления соуса для шашлыка моего знакомого и замечательного повара.
Пикантный соус для шашлыка по-домашнему
Ингредиенты:
кориандр по вкусу
лимон 1 шт
орех грецкий 200 г
томат-пюре по вкусу
чернослив 200 г
лимонная кислота по вкусу
Приготовление:
Вымоченный чернослив освобождают от косточек и пропускают через мясорубку, затем вместе с орехами добавляют томат-пюре, воду и варят минут 5, подлив сок лимона и всыпав кориандр. Это очень сложный соус. Его технология рассчитана на тонкий вкус изготовителя. Подается соус холодным.