dar, винде самой и не нужно 8 гигов, а далее от Ваших прог и зависит, наверное фотошоп у вас не оптимизирован на работу с памятью, возможно его
можно настроить 
может траблы из-за того что фотошоп у Вас 32-х битный... но, если помогает Вам Рам диск и глюков нет, то может оно и хорошо
. Винда то у Вас хоть 64 битная?