SoaT, latex - система верстки текстов, надстройка над tex. Отличается от таких систем как ms-word тем, что не использует
WYSIWYG - подход. То есть сначала набирается "исходник" текста, который потом компилируется в pdf или dvi.
Однако, наибольшее распространение latex получил в научной сфере. Поэтому, если ты не пишешь диссертацию и не публикуешь научных статей с большим количеством математических формул, то наверное тебе нет смысла его осваивать.