Первые блюда

[iva]

Рецепты Первых блюд



В этой теме размещаем свои любимые рецепты
(даже если они очень простые).

Особо приветствуются фотографии приготовленных шедевров.

Окрошка с яблоками

Понадобится: 3 свежих огурца, 1-2 яблока, 10 редисок, 3 ст. ложки измельченного лука и укропа (можно взять и зеленый лук), 0,5 стакана сметаны, 1,5 л кефира. Горчица, соль по вкусу.

Мелко нашинковать огурцы, яблоки и редис, добавить лук и укроп, горчицу и соль, залить холодным кефиром. Подавать к столу, заправив сметаной и зеленью.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- квашеная капуста - 500г;
- репчатый лук - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- пшено (промытое) - 2-3 ст.л.;
- картофель;
- бульон на свиных ребрах - 3 л.

Приготовление:
Капусту закладываем в бульон, варим до полуготовности (минут 40) на слабом огне. Закладываем промытое пшено. Ставим варить картошку для пюре, чуть подсаливаем. На сковороде вытапливаем свиное сало до хрустящих шкварочек. Морковь трем на терке, лук - мелким кубиком. Шкварки убираем с сковородки и закладываем в раскаленный жир морковку и лук для зажарки. Как лук с морковкой стали мягкими, добавляем томатную пасту и чуть водички, чтобы развести пасту. Даем чуток покипеть. Пока вели подготовительные работы и зажаривали овощи, вот так натомилась капустка с пшеном в бульоне. Отправляем туда зажарку и забываем еще минут на 40, держим на маленьком огне, чтобы чуть-чуть кипело... Кладем лаврушку. Отваренный картофель чуть приминаем толкушкой, чтобы крупные кусочки попадались. Добавляем картошку ко всему остальному, что в кастрюле, хорошо мешаем, накрываем крышкой и еще даем потомиться на маленьком огне минут 30-40, чтобы всё между собой переженилось. Тут не забываем помешивать, чтобы не пригорел. Через минут 40 выключаем и даем отдохнуть капустняку еще с часок. Настояться так сказать.
Приятного аппетита!!!