Закуски и бутерброды

[JAZZ]

Рецепты закусок и бутербродов

Спойлер

Вот вам ВКУСНЯТИНА: берешь батон, режешь, укладываешь на противень. Смазываешь каждый кусок майонезом. Сверху натертую на крупной терке колбасу (можно двух видов). Далее-опять майонез и сразу кетчуп (любой). Сверху натереть сыр на крупной терке. Противень в духовку на сильный огонь. Готовить до плавления сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[MorgaN]

iva, сори, у мя там дело по бутербродам было и случайно картинку залил.

[sevloch]

Ингредиенты:
* Булка
* Сыр (можно сырокопченый)
* Два зубчика чеснока
* Майонез

Способ приготовления:
1. Натереть на мелкой терке сыр и чеснок.
2. Смешать эту массу с майонезом.
3. Ломтиками нарезать батон и каждый кусочек обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
4. Затем намазать каждый кусочек обжаренного батона слоем, примерно в 2 сантиметра полученной массой.
5. Закуска готова! Ещё можно поставить готовые бутерброды в микроволновую печь на 2-3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[non-nun]

Рулет почти что суши )), но не так дорого.
Хорошо пойдет под уху, под водочку, под то и другое одновременно еще лучше. Неплохо и к кофе.
Изображение
Армянский тонкий лаваш - 1_разрезать на три части (для удобства. Можно не резать, но очень большой холодильник потребуется, чтобы уложить)
Яйцо - 3 шт._нарубить
Рыбка - 1 упаковка_нарезать тонкой соломкой (можно консервированную и любую другую рыбу)
Петрушка, укроп, лук - сколько хочется_нарубить
Майонез - любой.

С каждой 1\3 долей лаваша проделаем одно и то же.

Изображение

Майонез - тонким слоем_намазать. На одну треть насыпать зелень, на одну треть уложить рыбную соломку, на одну треть - рубленное яйцо. Свернуть рулет. Завернуть в пленку. Хранить в холодильнике.
Получим три одинаковых рулетика.
Перед употреблением нарезать на порции.

Ждем в гости.

[СОляВи]

Бутерброды со шпротами
Батон нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, обжарить в тостере. С двух сторон натереть чесноком. Одну сторону помазать майонезом. Сверху положить пластинку огурца (зимой-соленого, летом-свежего) и 1 рыбку-шпрот.
Бутерброды должны постоять 1-2 часа, чтобы батон пропитался.

[non-nun]

Послал нам хороший, но несмелый форумчанин рецептики актуальные на сегодня, рожденные жизнью, подкинутые Сетью. Нам понравились. Наши рецепты, наша кухня! ) Как вам, форумчане? (спасибо, nnn)

Антикризисные рецепты:
- Морозим сосиску, трём на тёрке, мажем хлеб майонезом и посыпаем тёртой сосиской. вкусно и практично, а главное много, одной сосиски хватает на 5-10 бутербродов.(если все бутерброды засыпать не получится, можно подождать, пока тертая сосиска растает и размазать, как паштет. Тогда уж точно, получится).
- Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать. Мозг не сразу поймет, что желудок обманули.(а может, и вовсе не поймет: кипяток ведь все же)
- Если хлеб черный натереть чесноком, он пахнет колбасой. (советской колбасой и это приятно вспомнить)
- Если заморозить яйцо, разрезать его пополам и положить на сковородку, получится глазунья с 2 желтками.(она будет широкая и плоская, как рыба камбала)
- Чай можно заваривать семь раз. На восьмой - чаинки всплывают, чтобы посмотреть на того, кто это делает ...)))(потом чаинки будут уже не чаинки а шок-ча-инки)

[Andrei589]

Оффтоп

Оффтоп

Сообщение от non-nun Антикризисные рецепты: Надеюсь до такого меню мы не скоро дойдем, тем более на пороге Новый Год ! А там салаты тазиками.... И кстати, Сообщение от non-nun - Если хлеб черный натереть чесноком, хлеб все равно будет пахнуть ЧЕСНОКОМ !!! В детстве мое любимое блюдо.

[non-nun]

Сообщение от Andrei589 Надеюсь до такого меню мы не скоро дойдем

Уже дошли и с удовольствием большим сделали такую вот ретровечеринку на троих. )) Нам это нравилось, нравится и никогда не разонравится. )))

retro.jpg

[bobby]

Потапцы

Для рецепта Вам потребуются:
- хлеб пшеничный - 6 ломтиков
- помидоры - 1-2 шт.
- сыр тертый - 3-4 ст.л.
- масло сливочное - 3 ст.л.

Приготовление:
Хлеб нарезают ломтиками толщиной около 1 см и обжаривают в масле до золотистой корочки. На гренки укладывают кружочки помидоров, посыпают сыром и ставят в предварительно нагретую духовку на несколько минут, до подрумянивания.

[bobby]

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- хлеб белый или ржаной (лучше круглый)
- икры горбуши
- масло сливочное
- лимон

Приготовление:
Для приготовления блюда возьмите небольшой круглый каравай пшеничного или ржаного хлеба, аккуратно разрежьте его вдоль, удалите мякоть так, чтобы остались стенки. Икрой горбуши плотно заполните хлеб как большую чашу. Затем сбрызните икру соком лимона, накройте смазанной сливочным маслом второй половиной хлеба и сверху украсьте 1-2 ложечками икры

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- сельдь - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь -1 шт.
- перец черный горошком - 3 шт.
- семена горчичные - 3 шт.
- лавровый лист -1 шт.
- имбирь - по вкусу

для маринада:
- уксус (3%) - 100мл
- вода - 100мл
- сахар - 3 ст.л.

Приготовление:
Сельдь вымачивают не менее 12 часов в воде, а затем нарезают ломтиками толщиной по 2-3 см. Воду для маринда кипятят с сахаром и уксусом, затем охлаждают. Сельдь укладывают в стеклянную посуду, добавляют нарезанные кольцами лук и морковь, черный перец горошком, горчичные семена, лавр, имбирь, заливают маринадом и оставляют на холоде в течение 2 дней.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- сельдь - 300г
- уксус - 200 мл.
- пудра сахарная - 2.5 ст. л.
- лук репчатый - 2 шт.
- хрен - 20г
- имбирь - по вкусу
- зерна горчичные - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- соль.

Приготовление:
Сельдь вымачивают, снимают кожу и отделяют филе. Готовят маринад из уксуса, сахара, хрена, имбиря, нарезанного кольцами лука, зерен горчицы и лавра. Сельдь разрезают на куски толщиной 2-3 см и выдерживают в полученном маринаде 2 дня.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки - 2-3 среднего размера
- чеснок - 1 головка
- масло оливковое (или любое растительное) - 4 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- укроп
- соль по вкусу

Приготовление:
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом. Заправка для кабачков готовится очень просто: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). Готовой заправкой полить кабачки.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 12 шт.
- горошек зеленый - 240г
- ветчина - 150г
- майонез - 0.75 стакана
- соль - 1 ст.л.

Приготовление:
У плотных помидоров срезать верхушки, чайной ложкой удалить мякоть. Ветчину нарезать кубиками, смешать с горошком, густым майонезом, посолить. Полученной массой наполнить помидоры (горкой), украсить сеткой из майонеза (выдавливать из корнетика), полосками из помидоров и зеленым горошком.

[bobby]

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молоки свежие 250г
- помидоры - 1 шт.
- цедра лимонная - 1\2 ч. ложки
- вино сухое белое - 1\8 стакана
- масло сливочное - 2 ст. л.
- соль - 1\2 ч. л.
- свежемолотый душистый перец
- зелень петрушки
- крошки хлебные

Приготовление:
Молоки из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным маслом форму, сверху накрывают ломтиками помидоров, посыпают лимонной цедрой, солью, перцем, петрушкой, укладывают кусочки сливочного масла. Затем заливают все вином, посыпают хлебными крошками, закрывают крышкой и ставят в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 10 мин. К столу падают как в холодном так и в горячем виде, а так же и для бутербродов.

[bobby]

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- сельдь - 100 г
- лук - 15 г
- морковь - 10 г
- масло растительное - 5 г
- уксус 3%-ный - 20 г
- сахар - 1/2 ч.л.
- лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу
- вода -1 ст.л.

Приготовление:
Сельдь разделать на филе.

Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить.

Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе.

Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада.

[bobby]

Для рецепта Вам потребуются:
- огурцы - 4 шт.
- семга отварная (филе) - 400г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сливки жирные - 4 ч.л.
- хрен (тертый) - 1 ч.л.
- уксус (3%) - 1/2 ч.л.
- петрушка (зелень) - по вкусу
- сельдь маринованная (филе) - 120г.

Приготовление:
Филе семги протрите через сито, добавь те масло, сливки и перемешайте. Филе сельди мелко порубите, смешайте с подготовленным пюре и заправьте уксусом. Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена с частью мякоти.

Нафаршируйте половинки огурцов подготовленной начинкой, посыпьте тертым хреном и оформите зеленью.

[Maybe]

Обожаю подавать на праздничный стол холодные закуски.


Закуска «Рафаэлло»


Замороженные крабовые палочки и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Фундук подсушить в духовке. Сыр тщательно перемешать с майонезом и чесноком, разделить массу на 16 частей, сформовать шарики, вложив в каждый ядро фундука. Шарики обвалять в стружке из крабовых палочек. До подачи хранить в холодильнике. Перед подачей уложить на блюдо, выстеленное листьями салата.

Ингредиенты:

крабовые палочки 200 г
сыр твердый 100 г
чеснок 1 зубчик
майонез 2-3 ст. ложка
орех фундук 16 шт
салат зеленый листья